سالاد یونانی با مرغ
سالاد یونانی با مرغ
از طعم لذیذ این غذای سالم مدیترانهای لذت ببرید. درست کردن سالاد یونانی با مرغ پخته شده و مقداری سبزیجات بسیار آسان است. این سالاد را با سس هوموس یا نان پیتا به عنوان یک شام سالم سرو کنید.
Ingredients
- 1.2 فنجان سرکه انگور قرمز
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری شوید تازه یا خشک
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1.4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 6 فنجان کاهو خرد شده
- 350 گرم ریحان پخته و خرد شده
- 2 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
- 1 عدد خیار متوسط پوست کنده و خرد شده
- 1.2 فنجان پیاز قرمز خرد شده
- 1.2 فنجان زیتون سیاه تکه شده
- 1.2 فنجان پنیر فتا خرد شده
Instructions
- سرکه، روغن، شوید، پودر سیر، نمک و فلفل را در کاسهای بزرگ مخلوط کنید.
- کاهو، مرغ، گوجه، خیار، پیاز، روغن و پنیر فتا را به کاسه اضافه کرده و مواد را کاملاً ترکیب کنید.
- در صورت تمایل، این سالاد را با سس هوموس یا نان پیتا سرو کنید.
Notes
نکته اول: در صورت تمایل میتوانید پونه کوهی را به جای شوید استفاده کنید.
نکته دوم: برای تهیه سس هوموس، 300 گرم نخود پخته را در غذاساز پوره کنید و 3 قاشق غذاخوری ارده، 3 قاشق غذاخوری آبلیمو، 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون و به میزان دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
نکته سوم: برای تهیه نان پیتا، یک و نیم لیوان آرد، یک قاشق چایخوری شکر، یک قاشق چایخوری نمک، نوک قاشق بیکینگ پودر و یک قاشق چایخوری خمیر مایه را داخل کاسهای بریزید و مخلوط کنید. سپس نصف لیوان آب ولرم و یک قاشق غذاخوری روغن را اضافه کنید، مخلوط کنید تا خمیر خوبی بدست بیاید. خمیر را 10 دقیقه ورز دهید سپس کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید و حدود 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود (میتوانید داخل ماکروفر یا فر را چند دقیقه روشن کنید تا گرم شود سپس کاسه خمیر را در محیط گرم آن قرار دهید). پس از استراحت خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیرها را به نوبت به پهنای 20 سانتیمتر باز کنید (برای جلوگیری از خشک شدن خمیرها در طول کار روی خمیرها را با سلفون بپوشانید )، زمانی که خمیرها را پهن میکنید فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. نانها را روی سینی فر قرار دهید و در طبقه وسط بگذارید، صبر کنید تا نانها پف کنند سپس به سرعت نانها را از فر خارج کنید (بیش از حد ماندن نان در فر آن را خشک میکند) ؛ نانها را پس از خروج از فر به سرعت میان پارچه بگذارید تا نرم باقی بماند (پس از خروج از فر پف نان میخوابد).