فلفل با لوبیا سیاه و سیب زمینی شیرین
غذای فلفلی وجترین تند با لوبیا سیاه و سیب زمینی شیرین را برای دو وعده آماده کنید تا آن را برای ناهار روز بعد بخورید یا اضافهاش را برای شب دیگری فریز کنید. فلفل تند کبابی غذای شما را لذیذتر خواهد کرد؛ اما در صورت تمایل میتوانید از فلفل ملایم تری استفاده کنید. این غذا را با چیپس یا نان ذرت یا کاهو سرو کنید.
Ingredients
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بعلاوه
- 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 1 عدد سیب زمینی شیرین متوسط پوست کنده و خرد شده
- 1 عدد پیاز بزرگ خرد شده
- 4 حبه سیر خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه
- 4 قاشق چایخوری زیره
- 1.2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (به نکته اول توجه کنید)
- 1.4 قاشق چایخوری نمک
- 2.5 فنجان آب
- 900 گرم لوبیا سیاه (از کنسرو لوبیا سیاه استفاده کنید)
- 1 عدد گوجه فرنگی (از کنسرو گوجه فرنگی استفاده کنید)
- 4 قاشق چایخوری آبلیمو
- 1.2 فنجان گشنیز
Instructions
- قابلمهای را بر روی اجاق با حرارت متوسط قراردهید و روغن را درون آن بریزید.
- سیب زمینی شیرین و پیاز را به آن اضافه کرده و تا زمانیکه پیازها نرم شود(حدود 4 دقیقه) آنها را هم بزنید.
- سیر، پودر فلفل سیاه، زیره، پودر فلفل قرمز و نمک را اضافه کرده و برای 30 دقیقه هم بزنید تا بپزد.
- آب را به آنها اضافه کرده و بگزارید تا آب بجوش آید.
- سپس شعله را کم کنید حدود 10 الی 12 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی های شیرین نرم شوند.
- لوبیا، گوجه فرنگی و آبلیمو را به ترکیبات فوق اضافه کنید، حرارت شعله را زیاد کنید و بگزارید تا دوباره بجوشد.
- مواد را هم بزنید در همین حین شعله را کم کرده و بگزارید تا در این دما حدود 5 دقیقه دیگر به آرامی بپزد.
- مواد را از روی حرارت بردارید و گشنیز را به آن اضافه کنید.
Notes
نکته اول: به جای پودر فلفل قرمز میتوانید از فلفل کبابی یا فلفل خشک هم استفاده کنید.
نکته دوم: این غذا را به مدت 3 روز در یخچال و 3 ماه در فریزر میتوانید نگهداری کنید.