سالاد با ترشی چغندر و توفو دودی
این سالاد با ترکیبی از سبزیجات، تخم مرغ آب پز، چغندر، نخود سبز و پنیر توفو آرایشی هنری یافته و همانطور که به چشم لذت بخش است به لحاظ مزه و طعم نیز لذیذ میباشد. توفو دودی در این دستور غذا به خوبی جای گرفته و به آن طعمی عالی میبخشد. این سالاد را با چای یخ زده سرو کنید.
Ingredients
- 1 فنجان خامه ترش
- 1.4 فنجان شوید خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1.4 قاشق چایخوری نمک
- 1.4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 6 فنجان کاهو برگ شده
- 2 فنجان رادیکیو
- 4 عدد تخم مرغ آب پز سفت(پوست کنده و تقسیم شده به چهار قسمت)
- 2 عدد گوجه فرنگی متوسط تکه شده
- 250 گرم پنیر توفو دودی پخته تکه شده
- 1 فنجان ترشی چغندر تکه شده
- 2 فنجان نخود فرنگی
Instructions
- شوید، آبلیمو، نمک، فلفل و خامه ترش را در کاسهای کوچک مخلوط کنید.
- کاهو و رادیکیو را در کاسهای بزرگ ترکیب کنید.
- کاهو و رادیکیو را بین 4 بشقاب تقسیم کنید و به طور مساوی بر روی آنها تخم مرغ، گوجه فرنگی، توفو، ترشی چغندر و نخود فرنگی بریزید.
- حدود دو قاشق غذاخوری از ترکیب اولیه حاوی خامه ترش را بر روی هر بشقاب سالاد بریزید و سرو کنید.
Notes
نکته اول: به جای رادیکیو میتوانید از کلم قرمز استفاده کنید.
نکته دوم: برای درست کردن خامه ترش به مقدار مساوی باید از ماست و خامه استفاده کرد. ابتدا ماست ترش را با خامه کاملاً با هم مخلوط میکنیم. سپس آن را روی حرارت میگذاریم تا به دمای ۶۰ درجه برسد به هیچ عنوان نباید به نقطه جوش نزدیک شود. از روی حرارت برداشته و به مدت ۷ تا ۸ ساعت در فضای آشپزخانه قرار میدهیم. بعد از آن درون شیشه کرده و داخل یخچال میگذاریم.
نکته سوم: با پوشاندن سالاد میتوانید برای 3 روز در یخچال نگهداری کنید.