رولت کاهو و بوقلمون
این رولت کاهو آسیایی براساس نوعی غذای چینی، برای پیش غذای سالم یا شام سبک درست میشود. این رولت کاهو و بوقلمون بسیار سریع و آسان آماده شده و از سدیم و چربی پائینی برخوردار است.
Ingredients
- 1.2 فنجان آب
- 1.2 فنجان برنج قهوهای
- 2 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 500 گرم گوشت بوقلمون
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه
- 1 عدد فلفل دلمه قرمز خرد شده
- 250 گرم شاه بلوط خرد شده
- 1.2 فنجان آب مرغ
- 2 قاشق غذاخوری سس هویسین
- 1 قاشق چایخوری چاشنی 5 اسپایس
- 1.2 قاشق چایخوری نمک
- کاهو به میزان لازم
- 1.2 فنجان سبزیجات خرد شده نظیر گیشنیز، ریحان، نعناع و پیازچه
- 1 عدد هویج بزرگ خرد شده
Instructions
- مقداری آب را داخل قابلمهای ریخته و بر روی حرارت بگزارید تا بجوشد.
- برنج را به آبجوش داخل قابلمه اضافه کرده و درجه حرارت را کم کنید.
- برای 5 دقیقه درب قابلمه را گذاشته تا برنج بپزد و پس از آن قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- در همین حال، روغن را داخل مایتابهی نچسبی ریخته و بر روی حرارت متوسط قرار دهید.
- گوشت بوقلمون و زنجبیل را داخل مایتابه ریخته و حدود 6 دقیقه با کفگیر چوبی هم بزنید تا گوشت پخته شود.
- برنج پخته شده، فلفل دلمهای، شاه بلوط، آبگوشت مرغ، سس هویسین، پودر چاشنی و نمک را به گوشت اضافه کرده و حدود یک دقیقه حرارت داده تا پخته شود.
- مواد پخته شده را داخل برگهای کاهو تقسیم کرده و بر روی آن هویج و سبزیجات خرد شده را بریزید.
- سپس برگهای کاهو را به شکل رولی در آورده و آن را سرو کنید.
Notes
نکته اول: سس هویسین از دانه سویا، فلفل، سیر و ادویهها درست میشود. این سس را برای یکسال میتوانید داخل یخچال نگهداری کنید.
نکته دوم: چاشنی 5 اسپایس ترکیبی از دارچین، میخک، دانه رازیانه، گیاه انیس ستارهای و فلفل سیچوآن می باشد. ترکیب بکار رفته در تهیه این چاشنی را به عنوان معجزه درمانی میشناسند که پنج عنصر غذایی ترش، تلخ، شیرین، تند و شور در آن به کار رفته است.