روستی ماهی
ترکیب هش براون یخ زده و ماهی، غذای سنتی سوئیسی را فراهم میآورد. این غذای سوئیسی با سس شوید خامهای و سس گوجه فرنگی بسیار لذیذ است. این غذا را با سالاد لوبیای سبز خرد شده، پیازچه خرد شده، سس خردل و لیموترش سرو کنید.
Ingredients
- 2 کنسرو ماهی 200 گرمی
- 1.2 فنجان پیاز قرمز
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 عدد تخم مرغ سفیده
- 1 قاشق غذاخوری خردل
- 3 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده یا 3 قاشق چایخوری شوید خشک شده
- 1.2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1.4 قاشق چایخوری نمک
- 4 فنجان سیب زمینی هش براون منجمد (340 گرم)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1.3 فنجان خامه ترش
- 1 قاشق غذاخوری گیاه کبر
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
Instructions
- ماهی، پیاز، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، خردل، 2 قاشق غذاخوری شوید (یا دو قاشق چایخوری شوید خشک شده)، فلفل و نمک را در کاسهای مخلوط کنید.
- سپس سیب زمینیها را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.
- فر را بر روی 200 درجه فارنهایت(93 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
- یک قاشق غذاخوری روغن را داخل مایتابه نچسبی بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانیکه روغن کاملاً داغ شود.
- به مقدار 2.3 فنجان را با ترکیب ماهی پر کنید و کاملاً مواد را به سمت پایین فشار دهید.
- . قالب را درون تابه بریزید و آن را به شکل کیک در آورید.
- به همین شکل 3 قالب دیگر آماده کرده و داخل تابه بریزید.
- 3 الی 5 دقیقه مواد را داخل تابه بپزید تا انتهای آنها قهوهای شود.
- به آرامی مواد را برگردانید، حدود 3 الی 5 دقیقه صبر کنید تا طرف دیگر مواد نیز پخته شود.
- سپس کیک را در داخل فر قرار دهید.
- تابه را تمیز کرده و 4 کیک دیگر را با یک قاشق روغن و ترکیب باقیمانده ماهی بپزید.
- خامه ترش، گیاه کبر، آبلیمو و باقیمانده شوید را در کاسهای ترکیب کنید.
- کیک ماهی را با سس شوید سرو کنید.