ترتیلا ذرت
ترتیلا ذرت از فیبر، آهن و مواد معدنی بالاتری نسبت به نان گندم برخوردار است. این نان به دلیل فیبر بالا و کالری کم بسیار مناسب برای رژیمهای لاغری میباشد و مصرف این نان برای افراد دیابتی توصیه میشود.
Ingredients
- 3 فنجان آرد ذرت
- 1 فنجان آب گرم
- 1.3 فنجان روغن
- 1.2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری نمک
Instructions
- آرد، نمک و بیکینگ پودر را داخل کاسهای بریزید و مخلوط کنید، میان آرد را گود کنید و روغن را داخل گودی بریزید و از اطراف کم کم مواد را مخلوط کنید تا بافتی مانند خرده نان پیدا کند
- سپس آب گرم را کم کم اضافه و مخلوط کنید.
- مواد را مخلوط کنید و ورز دهید تا زمانی که دیگر خمیر به دست نچسبد.
- خمیر را داخل کاسهای که چرب کردهاید قرار دهید و روی ظرف را با نایلون بپوشانید و 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر بیشتر شود.
- پس از اینکه خمیر استراحت کرد و حجمش افزایش یافت خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیرها را با کمک وردنه به قطر 10 سانتیمتر پهن کنید.
- تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید، پس از اینکه داغ شد خمیر را داخل تابه گذاشته و کمی صبر کنید تا خمیر شروع به حباب زدن کند سپس برگردانید تا طرف دیگر نان نیز بپزد.
- تمام نانها را به همین صورت آماده کنید.
Notes
نکته: برای اینکه نانها نرم بمانند داخل پارچهای قرار دهید.