طرز تهیه مرغ با سس خامه‌ای ترخون

مرغ با سس خامه‌ای ترخون
Votes: 3
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
سینه‌های مرغ سرخ شده با خامه ترخون – لیمو از طعم بسیار عالی برخوردار است. آن را به همراه نودل تخم مرغ-گندم، پیلاف برنج یا سیب زمینی آب پز شده سرو کنید.
زمان آماده سازی
50دقیقه
زمان پخت
50دقیقه
سرو برای
6نفر
مرغ با سس خامه‌ای ترخون
چاپ این دستورپخت
مرغ با سس خامه‌ای ترخون
Votes: 3
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
سینه‌های مرغ سرخ شده با خامه ترخون – لیمو از طعم بسیار عالی برخوردار است. آن را به همراه نودل تخم مرغ-گندم، پیلاف برنج یا سیب زمینی آب پز شده سرو کنید.
زمان آماده سازی
50دقیقه
زمان پخت
50دقیقه
سرو برای
6نفر
مرغ با سس خامه‌ای ترخون
چاپ این دستورپخت

مواد لازم

سرو برای نفر

طرز تهیه

  1. آبلیمو و خامه را در کاسه‌ای کوچک ترکیب کنید.
  2. یک چهارم قاشق چایخوری نمک را به آن اضافه کنید.
  3. یک قاشق چایخوری آرد و یک قاشق چایخوری کره را در کاسه‌ای دیگر ترکیب کنید تا به شکل خمیری در آید.
  4. سینه‌های مرغ را با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید.
  5. به سینه‌های مرغ یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل سفید را چاشنی بزنید.
  6. سپس سینه‌های مرغ را در 1/2 فنجان آرد آغشته کنید.
  7. یک قاشق غذاخوری کره و روغن را در تابه‌ای بر روی حرارت متوسط بریزید.
  8. سینه‌های مرغ را در تابه حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا هر دو طرف مرغ قهوه‌ای شود.
  9. نیمی از آب مرغ را در تابه بریزید. سپس زیر حرارت را کم کرده و درب تابه را بگذارید.
  10. برای 4 تا 6 دقیقه صبر کنید تا مرغ‌ها کاملاً پخته شود.
  11. اگر گوشت مرغ پخته نشده بود یک قاشق آب مرغ به آن اضافه کرده و اجازه بدهید تا چند دقیقه دیگر سینه‌های مرغ پخته شود.
  12. مرغ را به یک تخته برش تمیز انتقال دهید و داخل فویل آن را بپیچانید.
  13. نصف فنجان آب مرغ را داخل مایتابه بریزید و درجه حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید.
  14. 2 تا 4 دقیقه صبر کنید تا آب مرغ در حدود 1/4 فنجان کاهش یابد.
  15. زیر حرارت را تا حد متوسط کم کنید. ترکیب خامه-آبلیمو را به آن اضافه کنید و آن را به جوش آورید.
  16. مخلوط آرد - کره را به آن اضافه کرده و برای یک تا دو دقیقه هم بزنید تا به شکل سس در آید.
  17. نخود فرنگی را در سس هم بزنید.
  18. حرارت را کم کنید و سینه‌های مرغ را با سس داخل مایتابه آغشته کنید.
  19. رخون را داخل تابه ریخته و برای یک تا دو دقیقه مرغ را با سس و ترخون ترکیب کنید.
  20. سینه‌های مرغ را اسلایس کنید و با سس سرو کنید.

مواد لازم

سرو برای نفر

طرز تهیه

  1. آبلیمو و خامه را در کاسه‌ای کوچک ترکیب کنید.
  2. یک چهارم قاشق چایخوری نمک را به آن اضافه کنید.
  3. یک قاشق چایخوری آرد و یک قاشق چایخوری کره را در کاسه‌ای دیگر ترکیب کنید تا به شکل خمیری در آید.
  4. سینه‌های مرغ را با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید.
  5. به سینه‌های مرغ یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل سفید را چاشنی بزنید.
  6. سپس سینه‌های مرغ را در 1/2 فنجان آرد آغشته کنید.
  7. یک قاشق غذاخوری کره و روغن را در تابه‌ای بر روی حرارت متوسط بریزید.
  8. سینه‌های مرغ را در تابه حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا هر دو طرف مرغ قهوه‌ای شود.
  9. نیمی از آب مرغ را در تابه بریزید. سپس زیر حرارت را کم کرده و درب تابه را بگذارید.
  10. برای 4 تا 6 دقیقه صبر کنید تا مرغ‌ها کاملاً پخته شود.
  11. اگر گوشت مرغ پخته نشده بود یک قاشق آب مرغ به آن اضافه کرده و اجازه بدهید تا چند دقیقه دیگر سینه‌های مرغ پخته شود.
  12. مرغ را به یک تخته برش تمیز انتقال دهید و داخل فویل آن را بپیچانید.
  13. نصف فنجان آب مرغ را داخل مایتابه بریزید و درجه حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید.
  14. 2 تا 4 دقیقه صبر کنید تا آب مرغ در حدود 1/4 فنجان کاهش یابد.
  15. زیر حرارت را تا حد متوسط کم کنید. ترکیب خامه-آبلیمو را به آن اضافه کنید و آن را به جوش آورید.
  16. مخلوط آرد - کره را به آن اضافه کرده و برای یک تا دو دقیقه هم بزنید تا به شکل سس در آید.
  17. نخود فرنگی را در سس هم بزنید.
  18. حرارت را کم کنید و سینه‌های مرغ را با سس داخل مایتابه آغشته کنید.
  19. رخون را داخل تابه ریخته و برای یک تا دو دقیقه مرغ را با سس و ترخون ترکیب کنید.
  20. سینه‌های مرغ را اسلایس کنید و با سس سرو کنید.

نکات مهم

نکته اول: در صورت تمایل می‌توانید به جای ترخون از شوید استفاده کنید.

نکته دوم: طرز تهیه خامه سنگین

 

کالری غذا

کالری فیبر ویتامین C پروتئین
251kcal 1g 0.006% 26g
چربی کل کلسترول ویتامین A کلسیم
11g 88mg 0.538% 0.03%
کربوهیدرات قند آهن سدیم
11g 1g 0.002% 258mg

نکات مهم

نکته اول: در صورت تمایل می‌توانید به جای ترخون از شوید استفاده کنید.

نکته دوم: طرز تهیه خامه سنگین

 

کالری غذا

کالری فیبر ویتامین C پروتئین
251kcal 1g 0.006% 26g
چربی کل کلسترول ویتامین A کلسیم
11g 88mg 0.538% 0.03%
کربوهیدرات قند آهن سدیم
11g 1g 0.002% 258mg
فکر میکنم این مطالب رو هم دوست داشته باشید

ارسال دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.