طرز تهیه ترشی چغندر

ترشی چغندر
Votes: ۴
Rating: ۵
You:
Rate this recipe!
ترشی چغندر سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد که برای سلامت بدن بسیار سودمند است. ترشی چغندر از چربی بسیار پایینی برخوردار می‌باشد که هر فنجان از تکه‌های آن ۰.۲ گرم چربی را کاهش می‌دهد.
زمان آماده سازی
۳۰دقیقه
زمان پخت
۵۰دقیقه
سرو برای
۶۰نفر
ترشی چغندر
چاپ این دستورپخت
ترشی چغندر
Votes: ۴
Rating: ۵
You:
Rate this recipe!
ترشی چغندر سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد که برای سلامت بدن بسیار سودمند است. ترشی چغندر از چربی بسیار پایینی برخوردار می‌باشد که هر فنجان از تکه‌های آن ۰.۲ گرم چربی را کاهش می‌دهد.
زمان آماده سازی
۳۰دقیقه
زمان پخت
۵۰دقیقه
سرو برای
۶۰نفر
ترشی چغندر
چاپ این دستورپخت

مواد لازم

سرو برای نفر

طرز تهیه

  1. چغندرها را داخل قابلمه‌ای پر آب بریزید.
  2. آب را به جوش آورید و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا چغندرها نرم شوند.
  3. دو فنجان از آب چغندر را بردارید و ما بقی آب چغندر را تخلیه کنید.
  4. پس از آنکه چغندرها سرد شد، پوست چغندرها را بگیرید و به تکه‌های مساوی برش بزنید.
  5. چند شیشه‌ مرباخوری را برای ۱۰ دقیقه داخل آبجوش قرار دهید تا استریلیزه شود.
  6. چغندر و میخک‌ها را بین شیشه‌های مرباخوری تقسیم کنید.
  7. در قابلمه‌ای شکر، آب چغندر، سرکه و نمک را ترکیب کنید و آن را به جوش آورید.
  8. سرکه جوشیده را بر روی چغندرهای داخل شیشه بریزید و درب شیشه‌ها را ببندید.
  9. قابلمه‌ای را برداشته و تا نصف آن را آب کنید.
  10. قابلمه را بر روی حرارت بالا قرار داده تا آب آن به جوش آید.
  11. شیشه‌های ترشی را داخل آبجوش قرار داده به گونه‌ای که آب جوش حداقل ۲ سانتی متر بر روی شیشه را گرفته باشد.
  12. برای ۱۰ دقیقه درب قابلمه را ببندید تا شیشه‌های ترشی در آب در حال جوشیدن بماند.

مواد لازم

سرو برای نفر

طرز تهیه

  1. چغندرها را داخل قابلمه‌ای پر آب بریزید.
  2. آب را به جوش آورید و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا چغندرها نرم شوند.
  3. دو فنجان از آب چغندر را بردارید و ما بقی آب چغندر را تخلیه کنید.
  4. پس از آنکه چغندرها سرد شد، پوست چغندرها را بگیرید و به تکه‌های مساوی برش بزنید.
  5. چند شیشه‌ مرباخوری را برای ۱۰ دقیقه داخل آبجوش قرار دهید تا استریلیزه شود.
  6. چغندر و میخک‌ها را بین شیشه‌های مرباخوری تقسیم کنید.
  7. در قابلمه‌ای شکر، آب چغندر، سرکه و نمک را ترکیب کنید و آن را به جوش آورید.
  8. سرکه جوشیده را بر روی چغندرهای داخل شیشه بریزید و درب شیشه‌ها را ببندید.
  9. قابلمه‌ای را برداشته و تا نصف آن را آب کنید.
  10. قابلمه را بر روی حرارت بالا قرار داده تا آب آن به جوش آید.
  11. شیشه‌های ترشی را داخل آبجوش قرار داده به گونه‌ای که آب جوش حداقل ۲ سانتی متر بر روی شیشه را گرفته باشد.
  12. برای ۱۰ دقیقه درب قابلمه را ببندید تا شیشه‌های ترشی در آب در حال جوشیدن بماند.

نکات مهم

نکته‌ اول: هر چقدر چغندرها بزرگتر باشند زمان بیشتری نیاز دارد تا در آبجوش بماند و نرم شود.

نکته دوم: برای درست کردن ترشی بهتر است از نمک ترشی استفاده کنید.

کالری غذا

کالری فیبر ویتامین C پروتئین
۶۰kcal ۱.۲g
چربی کل کلسترول ویتامین A کلسیم
۰.۲g
کربوهیدرات قند آهن سدیم
۱۴.۱g ۱۷۶mg

نکات مهم

نکته‌ اول: هر چقدر چغندرها بزرگتر باشند زمان بیشتری نیاز دارد تا در آبجوش بماند و نرم شود.

نکته دوم: برای درست کردن ترشی بهتر است از نمک ترشی استفاده کنید.

کالری غذا

کالری فیبر ویتامین C پروتئین
۶۰kcal ۱.۲g
چربی کل کلسترول ویتامین A کلسیم
۰.۲g
کربوهیدرات قند آهن سدیم
۱۴.۱g ۱۷۶mg
فکر میکنم این مطالب رو هم دوست داشته باشید

ارسال دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.